テーマ:料理

ジンギスカンとポテトサラダのこと

羊肉にはやっぱりベルのたれ!!子どもの頃からベルのたれってあったと思いますがいまも健在でウレシイデス 昨日は頂いた行者ニンニクと玉ねぎでジンギスカン~(庭での焼肉はいつのことやら......) ギョウジャニンニクはタマネギやニンニク、ニラなどと同じユリ科ネギ属の多年草なんですね!そういえばニンニクの匂いとも似てますね …
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朝食はパンにしよう~

新型コロナに関するニュースは不安なことばかりだけれど春の足音はこれまでにない速さで嬉しい限りですきのうの黄砂を除けば きょうも最高のお天気です けさはトマトスープとパンでこちらで露地もののトマトはまだまだ先のことスーパーではハウス栽培のトマトがほとんどですそれではと缶詰なら思いっきりトマトが食べられる大満足の朝食でした …
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黒豆おこわのことですが

光黒大豆というお豆です以前は普通の黒豆を使っておこわを作ってましたがこの度はこちらを↑ ......でも、かなりの不出来というか失敗でした二年前のお豆だったせいかな?それとも一晩のふやかしで足りなかったのか?いずれにしてもお豆が硬くて残念なおこわでした でもでも、もったいないのでがんばっていただきました☆ 「黒豆茶…
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餃子のことですが

夕食の一品は小松菜と人参のピーナッツ和え☆ で、この日はどうしても餃子が食べたくて 好きは豚ひき肉とニラのみの餃子。 調味料は ショウガ ニンニク チキンコンソメ少々 しょう油小さじ1くらい 塩少々 ゴマ油 どれも適当にです 餃子は好きなのにうまく…
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ワラビってすごーい!

「ワラビに含まれるベータカロチンは、 体内の活性酸素を強力に抑える働きがあるので、 アンチエイジング効果が期待できる栄養です。 そして、免疫力を高める働きも同時に実感できます。 また、 一部が体内でビタミンAに変換されるので、 視力アップや夜盲症、 ドライアイなどを改善する効果や効能も持ち合わせ…
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☆エアゾルとマスクの着け方

つい先ほどのあさイチ(NHK)での嬉しい情報が!! 何度も聞いていたことですがあらためて。 『食事だけなら』ほとんどエアゾルは発生しない。  飲食店での主な原因は『会話』  黙食を心がけた上で、換気やソーシャルディスタンスを確保すれば、  飲食店での感染リスクは極めて低くなる』 そろそろ外食、出かけてみようかなぁ…
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ナポリタンとお汁粉の日

吹雪もようやく一段落 雪はねからもちょっとだけ解放されました。 きょうは家のことを細々と のんびり のんびり。 懐かしのナポリタンが急に恋しくて☆ オリーブ油とニンニクあとは玉ねぎにウインナーとピーマンだけのさっぱり系です。 味付けはケチャップ大さじ3+中濃ソース大さじ1だけです…
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医師語る「食べ物の色」と大病の関係、緑はがん対策に

もう二年前になりますが、市の『特定検診』『卵』もしかして摂り過ぎ?を指摘されショックを受けて......確かにです、卵大好きなんです☆ でも、『納豆』だけは苦手で努力、努力。 それでは、ここからが本題です。 食事のバランスを考えているつもりでも、 苦手なものはつい遠ざけてしまうことになります。 …
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リフレッシュ法 その3雪はね

(外が見えないくらいの吹雪で) きのうは一日じゅう猛吹雪! 毎冬1,2度はホワイトアウトに襲われますが、まさにその状態。 もう一年以上、 コロナウイルスの感染を心配して近隣の方々とも行き来することができませんが、 雪はね時(本州では雪よけ?といいますか?)だけは、 大威張り…
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ワラビの塩漬け保存

<知人から『春に採ったワラビは、 そのまま塩漬けにして保存が出来るのよ』 試してみました。初めての経験☆ 冷暗所(地下)で春から保存して半年以上になります 春採りと違ってあく抜きの必要はないそうです。ホントですか~~? こちらは昨年、頂いた保存ワラビで炒め物をし…
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2021年の始まり

朝晩の厳しい寒さを除けば、いつもと変わらぬ年の始まり。 と、言いたいところですが、、、 昨年からの新型コロナウイルスはさらに猛威を振るい 息苦しさは増すばかり。 こちらはいまのところ穏やかなお天気が続いてます。 大雪警報は何度か出されてますが、 きょうも朝から晴天に恵まれ、…
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愛しい細っぽさん

これまでは、北海道でサツマイモを育てるのは無理でしょう、が定説でしたが、 近年、気候変動のせいか次々と変わってきています。 マンゴーやキーウィ(温室ですが)やサツマイモなども北海道でもできるようになってきています。 それならばと、ここ2.3年我が家でもサツマイモ作りに挑戦しています! 大きさにバラつきはあるものの比較…
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柚子大根のお漬物

柚子を北海道で育てるのはムリでしょうね~ 庭で採れた柚子だけど、小さいのでお風呂で浮かべて使ってね。 って、もったいないですよ~! こちら、柚子はスーパーでもたまにしか見かけません。 本州旅行で感動したことを思い出しました。 車窓から見えた、庭にある柿の木! 手を伸ばせ…
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つい同じものばかりを

なにか美味しいものが食べたい~!と思いながらも、思いつくのはいつも同じものばかりです。例えば、鮭(特にはこの部分↓)や生野菜など☆ 魚といえば、ホッケも大好き! 肉じ…
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雪の中でウイルスが..........

先日の雪はすっかり解けちゃいました(ほっ!) 雪の前日に慌ててオキザリスをパチッ♪ 消え入りそうだったマーガレットも!パシャ♪ お花たち、また来年ね。 次の雪で根雪になるのかなぁ。。。 (雪の中でウイルス消えてほしい(祈り) ※昨日北海道新型コロナウイルス感染拡…
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シンプルでおしゃれで丁寧で

静かに流れる BGM の中で 聞こえてくるのは 、 ことことと 材料を刻む音 、ふつふつと湧く ガス台からの鍋の音、 お部屋の中は 無駄なものがなく とってもシンプルです 。 最近あるテレビ番組で紹介された若い男性の日々の暮らしをアップした YouTube です。 びっくりしたことは お味噌汁の出汁…
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秋の空は気まぐれ

庭の紅葉も進んで ことしはキッチンからの紅葉狩り(*_*) 秋が順調に進み庭の片付けも追い込みです 北海道雨が続きそうですが、 秋の空は気まぐれ🍃 きょうも小雨がばらついたり、お日さまが顔を出したり、 で、とっても寒いんです! 最高気温は12度とか? きょうはお部屋の暖房が心地いいですね。…
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菜園で食材探し

お昼が過ぎても 献立が浮かばない あーどーしよー こんな日ってありませんか〜〜 そこで、 もうほとんど収穫の終わっている菜園で食材探し。 まだ ありました ありました! 思いつきのランチ☀🍴は、 ナスと🍅のガーリック&バターパスタでしたー あ〜〜美味し…
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カラフル〜♪

いただきもののカラーピーマン〜 淡いグリーンが絵になります。 他にも赤や黄色のピーマンも☆ ペッパーとオリーブ油だけのシンプル味が好き! 残りはオーブンで焼いただけ。 さっぱりとポン酢でいただきました。 「私たちも敬老の日に該当するのよね」 (…
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ついについに涼しい秋が!

今度こそ涼しい秋の訪れです! ことしほど待ちに待った秋はなかったですー 菜園の🍅もあと少し。 きのうもトマトきょうもトマト、 毎日トマト、たぶんあしたも🍅〜〜〜 で、ことしはブリが大漁だそうで! ムニエル風に、で、🍅も登場〜〜 なが〜い夏の終わりは、 真っ赤…
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静かなお盆の合間に......

義母の法要を前に静かなお盆を過ごしています。 キッチンから見える夜の風景(庭)は変わらず、いつもと同じ時を刻みます。 なんてなんて穏やかな....... 暑くて眠れぬ夜が続く夏なのに、 急に熱々の『ス―プカレー』が食べたくなって、 スパイスをたっぷり(クミン・ナツ…
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グリコのかに雑炊の素

暑くて~~ 日に日に食事作りが億劫です。。。 そこで、昼食はインスタントモノを使うことに! かに雑炊☆熱々だよ~~ 最近のお気に入り、発売元は『グリコ』です。 インスタントモノで口に合わないことはしょっぱいこと。。。 でも、グリコはそこが違います。旨いです。…
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モモバキキョウとゴールドキウイのこと

この時季モモバキキョウが鮮やかさを増します。 モモバキキョウは、 『キキョウ科ホタルブクロ属の常緑多年草で、 学名は Campanula persicifolia。 ヨーロッパからコーカサス地方に分布しています。 山地の明るい林内や草地に生え、 高さは45~100センチになりま…
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タッパウェアーで梅漬け☆

娘のリクエストで梅漬けが復活です。 夫の厳しい塩分制限生活が始まってから、梅漬けはやめてしまっていて。。。 でも、昨年から何十年か振りに梅漬けを。 スーパーで梅が出回るのは、ほんの一時期なのでチャンスを逃しそうになります。 タッパーウェアは素晴らしい製品と思いますね。 す…
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冷やしラーメンにワラビも

家人の要望は冷やしラーメン、ってことで☆ でも冷蔵庫には菜園からの野菜ばかりで. これといった決まりはないので、取りあえずはあるもの仕立てで。 にしても、ワラビも入れてみることに、 そしてそして、頂きもののぬか漬けもトッピング~ これがすごく美味しくて^^ …
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午後のひと時

最高気温が29度とのことで、 覚悟をしていたら☁曇り空になってきました。 きょうはおうちでカフェ気分。 生菓子にローズヒップティー☆ 家ならではですね😌 ところで、 ↓昨日のカフェは西東京市の 「珈琲館くすの樹」(2019年春閉店)から 受け継いだ調度品がたくさん使われてい…
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あたたかい贈り物とストレッチのことなど

『よく寝てよく食べて、時々は運動もね』 の言葉が添えられて、、、 離れて暮らす娘からの贈り物。。。 持病のある夫を心配して『新型コロナウイルス』に負けないでと、 あたたかい贈り物が届きました☆ 特にのお勧めは『マヌカハニー(はちみつはニュージーランド産)』とのことで、、 ハーブティーも…
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5月の庭とワインなど

北海道も『緊急事態宣言』解除ということになりました☆ 嬉しい反面、不安な気持ちの方がまだまだです。。。 そして、自粛生活もまだまだ続きそうです。 これまでどうりの巣ごもり暮らしのような、、、 生活用品以外の買い物は、じょじょに恐る恐るでしょうね~ …
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あ~どうしよう

買い物を自粛していたら冷蔵庫には食材がなくなってしまって。 でも、ちょっとした煮物ならできるかも! 昨年いただいたタケノコの瓶詰~ なんともおかしな取り合わせだけど、煮物の出来上がり~☆ あとは、、、 ええっと納豆に、他には何もな~い😢 そうだ!こんな時のサバの缶詰~ 贅沢はいえません、こうしていた…
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アスパラのスープといつの日か札幌へ

札幌を含めた石狩管内、自粛は解かれず、、、、 辛抱するしかないです(==) これまでと変わりない生活が続きます。 第3波に襲われないよう最大限の注意です。。。 相変わらず、外食なしテイクアウトなしの生活が続いてます☆ そこで、 元気を続けるためにも食事は大事と。 近くの農園でアスパラを分けていただき…
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